全產業鏈築牢品質基石,青島啤酒變供應鏈爲“共贏鏈”
2024-11-29 20:03 admin
當今世界,全球供應鏈深入發展,“你中有我、我中有你”是大勢所趨。近日,第二屆中國國際供應鏈促進博覽會在北京开幕,在青島啤酒的展台前,科技感十足的機械臂,在“秀肌肉”的同時,爲參展嘉賓提供青啤品鑑,彰顯着青島啤酒國際化、數字化、綠色化的理念。
一杯鮮活,鏈動世界。一瓶享譽全球的青島啤酒背後,有着怎樣的供應鏈體系?又“鏈”出了怎樣的機遇和未來?在鏈博會現場,青島啤酒給出了答案。
優質原料,全球採購
從“田間”到“舌尖”的守護
從“田間”到“舌尖”,優質原料是產品品質的基石,原料的質量在很大程度上依賴產地本身的自然條件,青島啤酒對品質有着嚴苛的要求,其全球採購原料的足跡,遍布“黃金維度”。
通過大力深入原產地,往上遊溯源,青島啤酒集聚了世界優質產區的高品質原料。爲了讓啤酒中的獨特麥香更加濃鬱,青島啤酒每年從中國、加拿大、澳大利亞、法國、阿根廷等35-55“黃金緯度”種植區域9大產區採購大麥,而啤酒花則來自中國、捷克、德國、美國、斯洛文尼亞、新西蘭等南北緯40度黃金區間7大產區。
“黃金緯度”出品,新鮮且質優,給予青島啤酒無以復加的競爭力。青島啤酒也借由在供應鏈生態中的影響力,反向回饋到原料產地,在加拿大,辛諾基這類蛋白含量、糖化力更加適中的大麥品種,在青島啤酒的推動下,得到了更廣泛的種植與使用,爲當地大麥產業的延伸打开了新的空間;在甘肅酒泉,青島啤酒集團與亞盛綠鑫集團共建啤酒花基地,推動着中國酒花的國際化和產業化加速發展。
原產地帶來好原料,好原料帶來好產品,在青島啤酒全球化視野和精細化管理下,一瓶看似簡單的啤酒,以品質爲核心高築行業壁壘,也讓中國與世界的距離更近。
技術攻關,中國質造
以新促質築牢“進階之路”
讓企業真正成爲技術創新的主體,中國制造才能贏得世界,這是我國加快培育新質生產力的題中之義。青島啤酒緊緊抓住科技創新這個關鍵,以前瞻的目光、廣闊的視野在產業前沿不斷探索,爲加速形成新質生產力蓄勢賦能。
在研發端,通過對酵母菌株、風味圖譜和調控、釀造關鍵技術的攻關,青島啤酒四次摘得國家科學技術進步獎。如青啤帶頭攻克的發酵菌種關鍵技術,在食品生物發酵領域,菌種扮演着至關重要的角色,與產品風味、質量穩定、釀造性能、生產效率、資源消耗等息息相關,青啤針對該領域的卡脖子共性技術難題,在菌種性能優化、高效選育技術和產業化應用上實現了國際領先,助力中國食品工業菌種選育和自主創新的質效提升。
當一杯啤酒,可以從10度廣譜覆蓋到0度、13度、15度、23.9度,給消費者的味蕾帶來全新的體驗,這便是“獲得國獎的菌種”的實力。
研發端的創新,需要生產環節的保駕護航,繼2021年獲評全球首家啤酒飲料行業工業互聯網“燈塔工廠”後,今年青啤成功進階全球首家食品飲料行業“可持續燈塔工廠”,“可持續燈塔工廠”不僅是高效生產的代表,更是綠色發展的典範。
以花費三年時間研發的熱能回收利用系統爲例,這是青啤擁有的自主知識產權生產系統,如今已推廣至旗下的35家啤酒廠,大大降低了企業處理廢水的成本,同時也減少了污水處理廠購买碳源的費用,讓雙方實現了綠色聯動。
高質量的創新是推動行業持續發展的根本,青島啤酒以自身探索爲基礎,在如何利用新技術改造工藝、節能降耗等方面的探尋,將產業鏈、價值鏈向更高附加值領域延伸,這是百年青啤基於新質生產力的進階之路。
以酒爲媒,世界共享
供應鏈也是“共贏鏈”
在展台前,前來詢問和品嘗青島啤酒的人摩肩接踵,一杯啤酒,拉近了人與人的距離,爲大家帶來了共同的語言。
作爲最早出口的中國啤酒品牌,青島啤酒構建了以歐洲、北美、亞洲爲鐵三角,覆蓋“一帶一路”沿线國家的全球性战略版圖,並在國際市場牢牢樹立了高品質、高價格、高可見度的品牌形象,120個國家和地區的人們,可以品鑑到“舌尖上的外交官”所帶來的豐富無比的體驗。
青島啤酒的成長軌跡,更是向世界闡述了“中國制造”不可或缺的理由。青啤的生產、物流網絡遍布全國,涉及全國60多家工廠、超過300個銷售區域,以及上千種SKU,通過部署“實在數字員工”,實現了跨系統訂單查詢、發貨到貨通知自動化,有效應對了多SKU、分倉發貨、運輸時段等帶來的挑战,解放出來的員工精力被重新聚焦於客戶服務的創新與體驗深化。
因此,在鏈博會現場,能看到凌晨剛剛走下生產线,帶着冰鮮涼意的青島原漿,在青啤自有物流公司的護送下,以“飛毛腿”速度出現在青啤展台前。
得益於全球供應鏈的互聯互通、合作交流,青島啤酒形成了9大系列、70多種新產品,其獨具中國文化特色的品牌形象和創新潮流的品牌互動傳播,深受全球消費者喜愛。青島啤酒的實踐,早已成爲全球供應鏈“你中有我、我中有你”的生動寫照,向世界講述着“鏈”上合作共贏的新故事、“鏈”上創新發展的新機遇。
內容來源:第一風口
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標題:全產業鏈築牢品質基石,青島啤酒變供應鏈爲“共贏鏈”
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